கலப்படமில்லாத தேன்: ஜெர்மன் ஆய்வக சோதனையில் ஒரேஒரு இந்திய நிறுவனம் மட்டுமே தேர்ச்சி…

லப்படமில்லாத சுத்தமான  தேன் குறித்த ஆய்வக சோதனையில், இந்தியாவில் ஒரே ஒரு தேன் மட்டுமே தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது. பிரபலமான பதஞ்சலி, டாபர் உள்பட பல நிறுவனங்கள் தோல்வியை சந்தித்துள்ளன.

நம் மண்ணின் பாரம்பர்ய உணவுப் பொருள்களின் தேன் முக்கியமானது. இதை மருத்துவ ரீதியாகவும் உடலுக்கு சிற்ந்த பலனை தருகிறது. `தேன்… உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படக்கூடிய பொக்கிஷம். இதைச் சாப்பிட்ட நான்கு மணி நேரத்தில் முழுமையாக செரிமானமாகிவிடுவதால் உடலில் சேர்ந்து பலத்தைக் கொடுக்கும் என்று சித்த மருத்துவ நூல்களில் சொல்லப்பட்டுள்ளது. சித்த மருத்துவத்தில் தேன் ஒரு மிகச் சிறந்த துணை மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  இதனால் மக்களிடையே சுத்தமான தேனுக்கு தனி மவுசு உள்ளது. இதை பல நிறுவனங்கள் தங்களுக்கு சாதகமாக்கி, தங்களுடையதுதான் உண்மையான தேன் என்று கூறி ஏமாற்றி வருகிறது.

இந்த நிலையில், சுத்தமான, கலப்படமில்லாத தேன் குறித்து, சென்டர் ஃபார் சயின்ஸ் அண்ட் சுற்றுச்சூழல் (சி.எஸ்.இ) தேனை கலப்படம் செய்வது குறித்து விசாரணை நடத்தி ஆய்வக சோதனைக்கு அனுப்பியது.  ஜெர்மன் ஆய்வக சோதனைகளில் இந்தியாவில் உள்ள  பிரபல நிறுவனங்களின் 13 தேன் மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டன.  அதில் ஒரேஒரு நிறுவனம் மட்டுமே தேர்ச்சிபெற்றுள்ளது. மற்ற அனைத்து நிறுவன தேன்களும் கலப்படமானது என்று உறுதி செய்துள்ளது.

இந்த ஆய்வுக்கு,  டாபர் ஹனி (Dabur Honey), பதஞ்சலி தேன் ( Patanjali Honey), பைத்யநாத் தேன் ( Baidyanath Honey), ஜன்டு சுத்தத்தேன் ( Zandu Pure Honey),  அபிஸ் ஹிமாலயன் (Apis Himalayan), ஹிட்கரி தேன் (Hitkari) உள்பட 13 நிறுவன தேன்கள்  பயன்படுத்தப்பட்டது.

இதில்அபிஸ் ஹிமாலயன் (Apis Himalaya had passed lab tests in India) தேன் மட்டுமே தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது. உள்நாட்டில் விற்பனை செய்யப்படும் தேனுக்கு என்.எம்.ஆர் சோதனை இந்திய சட்டத்தால் தேவையில்லை, ஆனால் ஏற்றுமதிக்கு தேவைப்படுகிறது. இதன் காரணமாகவே தேன் சோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்டது.

மேலும், 13 தேன் பிராண்டுகளில் 10 ‘தூய்மை சோதனை’யிலும்  தோல்வியுற்றதாக அறிவியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மையம் (சிஎஸ்இ) கூறியுள்ளது,

தேன் வியாபாரத்தில் உள்ள இந்திய நிறுவனங்கள் தேனுடன் கலப்படம் செய்வதற்காக சீனாவிலிருந்து செயற்கை சர்க்கரைபாகுக்களை  இறக்குமதி செய்கின்றன என்பதும் விசாரணையில் தெரிய வந்துள்ளது.

தற்போதைய விதிமுறைகள் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ‘தூய தேன்’ என்று பெயரிடுவதற்கு தேன் இணங்க வேண்டிய 18 முக்கிய அளவீடுகள் குறித்து தேசிய உணவு ஒழுங்குமுறைச் சட்டங்கள் தெரிவிக்கின்றன. அதன் கீழ் 13 நிறுவனத்தின் தேன்களும்  சோதனைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டன. அதில், பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் ஒரே நிலையில் இருந்தது தெரிய வந்தது.  ஆனால்  சோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்டபோது, ​​அணு காந்த அதிர்வு (என்.எம்.ஆர்., இது மூலக்கூறு மட்டத்தில் ஒரு பொருளின் கலவையை அறிய முடியும்) ஜெர்மனியில் ஒரு ஆய்வகத்தில் செய்யப்பட்டது, மூன்று பிராண்டுகள் மட்டுமே (ஆறு மாதிரிகள் வரை) தேர்ச்சி பெற்றது: சஃபோலா, மார்க்ஃபெட் சோஹ்னா மற்றும் நேச்சரின் தேன் (இரண்டின் ஒரு மாதிரி). ஒவ்வொரு பிராண்டிற்கும் பல மாதிரிகள் சோதிக்கப்பட்டன.

இதுகுறித்து கூறிய  சிஎஸ்இயின் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் நச்சுகள் குழுவின் திட்ட இயக்குனர் அமித் குரானா, “இந்தியாவில் கலப்படம் செய்யப்பட்ட வர்த்தகம் எவ்வாறு வளர்ச்சியடைந்துள்ளது என்பதை இது காட்டுகிறது, இது எங்களுக்கு அதிர்ச்சி அளித்தது. ஆனால், இந்த நிறுவனங்கள்  இந்தியாவில் நிர்ணயிக்கப்பட்ட சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற முடியும் … அவர்களால்கண்டறியப்படாமல் போகும். ஆனால், அதில் அதிக அளவில் சர்க்கரை பாக்கள் சேர்க்கப்பட்டு உள்ளன என்று தெரிவித்தார்.

ஆனால்,  தாபூர் ஹனி ஒரு அறிக்கையில் அதன் தேன் சர்க்கரை பாகுடன் கலப்படம் செய்யப்படவில்லை என்று மறுப்பு தெரிவித்து உள்ளது.  இந்த நிறுவனம் ஜூலை 20 ஆம் தேதி ஒரு ஜெர்மன் நிறுவனமான ப்ரூக்கரிடமிருந்து ஒரு அறிக்கையை வழங்கியது, இது என்எம்ஆர் இமேஜிங் தயாரிப்பு தயாரிப்பாளராக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் டபூரின் தேன் கலவை சுயவிவரத்தை சோதித்தது. சர்க்கரை பாகுக்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்பது உறுதிபடுத்தப்பட்டு உள்ளதாகவும்,  “எங்கள் சொந்த ஆய்வகத்தில் என்எம்ஆர் சோதனை உபகரணங்கள் வைத்திருக்கும் ஒரே நிறுவனம் தாபூர் ஆகும், மேலும் இது எங்கள் தேனில் இந்திய சந்தையில் விற்கப்படுவதை தவறாமல் சோதிக்க பயன்படுகிறது. இது எந்த கலப்படமும் இல்லாமல் டாபர் ஹனி 100% தூய்மையானது என்பதை உறுதி செய்வதாகும் ”என்று  தெரிவித்து உள்ளது.

சி.எஸ்.இ.யின் டைரக்டர் ஜெனரல் சுனிதா நரேன், “நாங்கள் தேனை உட்கொள்கிறோம், அதில் அதிகமானவை தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறோம். ஆனால் சர்க்கரையுடன் கலப்படம் செய்யப்பட்ட தேன் நம்மை ஆரோக்கியமாக்காது. ”  ‘தூய தேன்’. இந்திய விதிமுறைகளின்படி பயன்படுத்தப்படும் சோதனைகளில், தேன் சி 4 சர்க்கரை (கரும்பு சர்க்கரை) அல்லது சி 3 சர்க்கரை (அரிசி சர்க்கரை) உடன் கலப்படமா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும். பெரும்பாலான மாதிரிகள் இந்த சோதனைகளை அழித்துவிட்டன, ஆனால் அரிசி சிரப் கலப்படத்தை சோதிக்க, அரிசி சோதனைக்கான ட்ரேஸ் மார்க்கர் எனப்படும் மற்றொரு சோதனையில் தோல்வியுற்றது.

ஜேர்மன் சோதனை ஆய்வகத்திற்கு சிஎஸ்இ அனுப்பிய மூன்று நிறுவனங்களின் மாதிரிகள் – சஃபோலா, மார்க்ஃபெட் சோஹ்னா மற்றும் நேச்சரின் நெக்டர் – என்எம்ஆர் சோதனையில் தேர்ச்சி பெற்றன. எந்த ஜெர்மன் ஆய்வகம் தங்கள் தயாரிப்புகளை சோதித்தது என்பதை சிஎஸ்இ வெளியிடவில்லை.

விசாரணையின் ஒரு பகுதியாக, உத்தரகண்ட் மாநிலத்தின் ஜாஸ்பூரில் ஒரு தொழிற்சாலையை சி.எஸ்.இ கண்டுபிடித்தது – இது தேனை கலப்படம் செய்ய ஒரு சர்க்கரை பாகை தயாரித்தது . இதன் மூலம், தேன் தூய்மைக்கான உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் (FSSAI) சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற உதவுகிறது.

தேன் கலப்படம் என்பது இந்தியா உட்பட பல நாடுகளின் உலகளாவிய பிரச்சினையாகும், அதைச் சரிபார்க்க விதிமுறைகளையும் புதிய சோதனைகளையும் வகுக்கிறது. வரைவுச் சட்டத்தின் சமீபத்திய மறு செய்கை இந்த ஜூலை மாதம் நடைமுறைக்கு வந்தது, ஆனால் அடுத்த ஆண்டு வரை நிறுவனங்களுக்கு முழுமையாக இணக்கமாக இருக்கும்.

கலப்பட தேன்,  தேனீ வளர்ப்பவர்களின் வாழ்வாதாரத்தையும் அழித்து வருகிறது. தூய்மையான தேனை தயாரிப்பது லாபகரமானது.